Ethiopia Faysel Yonis CM - 250gm

12.500 KD
تاريخ التحميص: 27/10/2021 
نوع واحد من البن، نوعين من التحميص. نحن متحمسون لتقديم هذا المحصول النادر لكم من 
اثيوبيا . 
 هذا المحصول يأتي بدرجتين من التحميص. الفاتح و المتوسط
Batch One تحميص فاتح
Batch Two تحميص متوسط

تم استخدام نوع المعالجه الكربونيه لحفظ و تركيز الاحاءات و ذلك من اجل الاستمتاع و استخلاص لذه الفراوله, المانجا, الاناناس, و مزيج من حلاوه التوت.
الاقليم: اثيوبيا
المزارع: فيصل يونس
نوع المعالجه: تخمير كربوني
الارتفاع: 1900 - 2100
الاحاءات: الفراوله, خليط التوت, المانجا, اناناس
الوزن: 250 جرام
طريقة التحضير للفلتر
وزن البن: 18.5 جرام
استخلاص: 225 جرام
الوقت: 2:30 دقيقه
درجه حراره الماء: 91 س
طريقه التحضير للاسبرسو
وزن البن: 18.5 جرام
الاستخلاص: 34 جرام
الوقت: 35 ثانيه
درجه الحراره: 91
ننصح باستعمال القهوه بعد 14 يوم من تاريخ التحميص, و ذلك لاستخلاص افضل الاحاءات.
 

Roast Date : 27/10/2021

We recommend that you wait at least 14 days from the roast date before your first brew to capture the best flavors possible.

Light to Medium.

Perfect for Filter or Espresso.

Taste Notes: Jam Berries, Strawberry, Pineapple & Mango 

Here is a chance to get some really exciting coffee from Testi Ayla (Our crew members call it Tesla!). This lot is a natural process aided by a highly delicate wine-making technique known as “Carbonic Maceration”: a unique curing stage that locks whole coffee cherries in a sealed tank deprived of oxygen for a 24-hour period. Because the fruit is whole and its environment is without air circulation or oxygen, carbonic maceration is essentially a custom-curing of each coffee seed in an enclosed bath of fruit jam, without any of the dehydration that would normally slow osmosis between the fruit and the seed. Once cured, the softened coffee cherries are taken directly to dry on raised beds under shade for a very gradual drying process of almost three weeks.  

Region : Sidama , Ethiopia
Grower : Faysel Yonis | Testi Ayla Washing Station
Process :  Natural C.M
Variety : Kurume
Elevation : 1900 -2100 masl

Weight: 250 grams

Brewing Guide:

Filter: 

  • Dose: 18.5 Grams
  • Yield: 225 Grams
  • Time: 2:30 Seconds
  • Temp: 91 

Espresso:

  • Dose: 18.5 Grams
  • Yield: 34 Grams
  • Time: 35 Seconds
  • Temp: 91 

 

You may also like

Recently viewed